チキンカリー
新宿中村屋のカレーが家庭で作れます、色々と香辛料を揃えるのが面倒な人にもお勧めです。
通販で中村屋のカリーパウダーを買います、後は、近くのスーパーで2つの香辛料を揃えるだけ、初めはチキンカリーから。
2月中旬から中村屋のカレー粉が新しくなりました。
チキンカリー 4人分
| 材料 | 材料 |
|---|---|
| 鳥もも骨付き750g | 玉葱中3個（600g) |
| ジャガイモ２個 | 人参中1本 |
| バター120g | プレーンヨーグルト200cc |
| 生姜１カケ | にんにく１カケ |
| 塩小さじ２ | クミン(粒）小さじ1 |
| ローリエ1から3枚 |
香辛料 中村屋カリーパウダー通販で購入
ガラムマサラ クミンシード ローリエはスーパーで購入
生姜、(ニンニク) １かけは親指の第一関節まで大きさ
材料と香辛料 画像
鳥骨付き750g
玉ねぎみじん切り
ジャガイモ4つ切り
人参すりおろす
ヨーグルト200cc
バター120g
各みじん切り、クミン
チキンコンソメ、塩
カリーパウダー
ガラムマサラ
ローリエ
中火でバターを溶かしクミンを2分位炒める。 
生姜大さじ１、ニンニク小さじ１を軽く炒め玉葱を入れる。玉葱の皮の色位になるまで炒める。(強火で5分炒める透き通ったら中弱火30分炒める)
炒めた玉葱に人参を入れ、3〜5分炒める(中火) 
鶏肉を炒め表面が白くなったらカリーパウダーを加え全体にからませながら炒める。
攪拌したヨーグルトを加え、お湯で溶かしたコンソメを入れ沸騰したら火を止める。
ジャガイモを炒める(下準備)フライパンに20ｇのバターを入れ表面に焼き色が付くまで炒めて、鍋に入れる。
ジャガイモを入れひと煮立ちしたらローリエを入れ弱火で30分煮る。 
塩を加え10分煮込みガラムマサラを入れ弱火で5分煮込む。 