●さしすせその意味 さ（砂糖）し（塩）す（酢）せ（醤油）そ（味噌） 料理の味付ける順番です。塩を先に入れ、次に砂糖を入れたらどうなるでしょうか？ 下のジャガイモを茹でた場合のイメージ図を見てください。（肉じゃがとか）
塩の分子は砂糖の分子よりも小さく、塩を先に入れると、肉じゃがのジャガイモの表面に小さい塩の分子が付き、 邪魔して砂糖がジャガイモの中に、なかなか入れません。酢、醤油、味噌は香りが飛んでしまうので後から入れます。(簡単説明）
作った天ぷらなどは、ガスレンジの真ん中にある魚焼きを引き出してそこに置くと便利です。
こんな感じです、具をたくさん入れればもっと厚くなります。種は、玉ねぎと人参だけ。