塩小さじ1/2とカリーパウダー大さじ１を
入れ良くかき混ぜ冷蔵庫で１時間寝かす。

バターが溶けたら、マスターシード小さじ1/2、キャラウェイシード小さじ1/2を炒め、はじけ始めたら生姜、ニンニク各１カケの みじん切りを軽く炒め、玉葱を30分炒める。強火で10分位フライパンを返しなら炒め、中火でフライパンを返しながら２０分位炒める。

この位になるまで炒める。

玉葱が炒たまったら香辛料を入れ3分炒める。カレーパウダー大さじ２、コリアンダー小さじ１、スターアニス小さじ1/3、 フェンネル小さじ1/2、カルダモン小さじ1/2、レッドペッパー小さじ1/2

フライパンの玉葱を鍋に移し、寝かした鶏肉を入れ良くかき混ぜる。

中火にして鶏肉が入れ表面が白くなるまで、かき混ぜならがら炒める。

良く攪拌したヨーグルト100cc、コンソメスープ100cc　顆粒スープの素は半分が塩分です、ココナッツミルク300ccを入れ良くかき混ぜる。
強火で沸騰したら中火で15分煮込む。

ナスとしし唐を入れ、中火で20分煮込む。

　　 塩小さじ２（味を確認しながら入れる）、ガラムマサラ小さじ１をいれ、弱火で5分煮込む。
ココナッツミルクが好きならば、ここで大さじ２～３足す。蓋をして30分寝かす。