ターメリックライスとサフランライス
ターメリックライス ５人分
材料
| 材料 |
|---|
| 米３カップ |
| レッドペッパー小さじ1/8 |
| ターメリック小さじ1/2 |
| 塩小さじ１ |
| 水３カップ |
作り方
１ 米は普通に研ぎ、30分以上水につけて置く。
２ 釜の中に米、塩、レッドペッパー、ターメリックを入れ混ぜる。
３ 普通のご飯と同じように炊く。
サフランライス ５人分
材料
| 材料 |
|---|
| 米３カップ |
| 玉葱中1個 |
| クミンシード小さじ1/2 |
| ローリエ3枚 |
| クローブ粒6個 |
| ブラックペッパー粒4個 |
| サフラン １つまみ |
| サラダ油80cc |
| 水３カップ |
作り方
米は洗ってザルにあげて置く
１ サフランはお湯につけて置く
２ 玉葱はスライス
３ フライパンにサラダ油を熱しクミンシード、ローリエ、プラックペッパー、
クローブ、玉葱を入れ、軽く色ずくまで炒める。
４ 同じフライパンの中に米を入れて、5分程炒める。
５ 釜に炒めた米とサフランを漬けたお湯と水を入れ、普通に炊く。
