南インドスタイルのスパイシーなココナッツカリーです。
| 材料 | 材料 |
|---|---|
| 玉葱中3個（550g) | 白身魚３〜４切れ |
| サラダ油80cc | ココナッツミルク200cc |
| 生姜 | にんにく |
| レモン汁大さじ１ | 塩 水100＋700cc |
白身魚は小麦粉を付けて揚げる
| 材料 | 材料 |
|---|---|
| クミンシード小さじ１ | ポピーシード小さじ1.5 |
| コリアンダーシード小さじ４ | シナモンスティック1/2本 |
| カルダモン4粒 | クローブ３粒 |
| 赤唐辛子4本(種は取る） | ターメリック(粉） |
定番のカレー
とってもクリーミー
玉ねぎの形が残ったカレー
クミンがきいた辛めタイプ
南インド風
子供にも人気
インドのチーズ
ベジタリアンのカレー
香味チキン
★牛肉にも合います、肉は柔らかくなるまで煮込んで下さい。
塩小さじ1/2
ターメリック小さじ1/4
にんにく
レモン汁大さじ１
玉葱1/8(20g)をミルサーにかけ
白身魚にかけ良く混ぜて30分置く。
（魚は食べる直前に揚げる。）
コリアンダー小さじ４
クミン小さじ１
ポピー小さじ1.5
カルダモン3粒(丸ごと)
クローブ4粒(丸ごと)
シナモン棒半分
赤唐辛子(種は取る)4本をフライパンで空煎りしミルサーにかける
次に生姜大さじ１、にんにく大さじ１を入れミルサーにかける。
別皿にとる。
薄く色ずくまで炒める
炒めた玉葱と水100cc、香辛料を加えミルサーにかける、出来たらフライパンに戻す。
下の具材を入れ沸騰したら２０分程煮込む。
魚は食べる直前に揚げてください。
