現在９メニュー
| 材料１ | 材料２ |
|---|---|
| 玉葱中3個（600g) | トマト中2個(250g） |
| サラダ油80cc | クミン(粒）小さじ1/2 |
| ウイングスッテク(手羽元)10～12個 | 生姜すりおろし大さじ1 |
| 塩 小さじ1～2 | ニンニクすりおろし大さじ1 |
| 香辛料１ | 香辛料２ |
|---|---|
| コリアンダー(粉）大さじ３ | ターメリック(粉）小さじ１ |
| レッドペッパー(粉）小さじ1 | シナモンスティック1/2本 |
| ブラックペッパー(粉）小さじ1/4 | ガラムマサラ(粉）小さじ3/4 |
1 油が温まったらクミンを入れて、２～３分焦がさないように炒める。
2 クミンがはじけたらニンニクをいためる
3 玉葱を入れて４０分～１時間炒める。
1 トマトを入れ、中火で５分～１０分トマトの形がなくなるまで炒める。
1 鍋に水900c入れ沸騰したら、手羽元と生姜を入れ再度沸騰したら弱火で10分煮る。
1 鍋にガラムマサラ以外の香辛料と炒め玉葱+トマトを入れて弱火で40分煮る。
2 旨みが欲しい時はここでチキンコンソメを1個入れてください。
3 化学調味料を使わない場合は、水900ccの代わりにチキンスープで作ってください。
1 ガラムマサラを入れ、塩(小さじ１～２)で味を整える。15分煮込む。
