インドカリーレシピ

キーマカリー 5人分

現在9メニュー

チキンカリー

インドカレーの中で、日本で一番親しまれているのがチキンカレーです。初めての方お勧め。


Chicken Curry

海老カリー

ヨーグルトとカシューナッツが入った、とてもクリーミーなカレーで誰にでも人気があります。


Shrimp Curry

チキンと玉ねぎのカリー

玉葱の形が残ったカレーです。
鶏肉は専用のソースに漬け置きして作ります。


Chicken and Onion Curry

キーマカリー

ピリ辛タイプでクミンの香りがする挽き肉のカレーです。鳥の挽き肉なのでサッパリしてます。


keema curry

白身魚のカリー

南インドスタイルのスパイシーな ココナッツカリーです。


White Fish Curry

バターチキン

北西インドと東パキスタンのパンジャブ州の料理です。ニューデリーのモティマハルと呼ばれるレストランで紹介されました。とてもクリーミーで子供たちに人気があります。


butter chicken

パニールの作り方

パニールとはインド、パキスタン、アフガニスタン、イランなどの地域で一般的に使われるチーズのこと。味はカッテジーチーズと似ていて、カレーやお菓子などに利用します。


How to make Paneer

パニールカリー

ベジタリアンのカレーです、パニール作りから始めるので多少時間がかかります。


Paneer Curry

タンドゥリ・チキン

インドの香味チキンです、マリネしてオーブンで焼きます。


Tandoori chicken

キーマカリー

          

ピリ辛タイプの鶏の挽き肉でサッパリしたカレーです。

材料 材料
玉葱中3個(600g) トマト中2個(250g)
サラダ油80cc 冷凍グリーンピース200g
鳥ひき肉300g 生姜すりおろし大さじ1
ニンンクすりおろし大さじ1 塩少々、水900cc
香辛料は粉 香辛料は粉
赤唐辛子4本 クミン大さじ1
ターメリック小さじ1 レッドペッパー小さじ1
コリアンダー大さじ3 ガラムマサラ小さじ1
クミンシード小さじ1/2~1

食材と香辛料 画像

玉ねぎはみじん切り

トマトは皮をむききざむ

鳥挽き肉

唐辛子は種を取る

冷凍グリーンピース

ニンニク 生姜

コリアンダー

レッドペッパー

クミンシード

ターメリック

ガラムマサラ

クミンパウダー


作り方





ガラムマサラ以外の香辛料を入れて、良く混ぜて中弱火で1分~2分炒める




キーマカリー