パニール

パニールとはインド、パキスタン、アフガニスタン、イランなどの地域で一般的に使われるチーズのこと。味はカッテジーチーズと似ていて、カレーやお菓子などに利用します。また、肉を食べないベジタリアンにとっては大切なものです。

Panir

材料 材料
牛乳500cc レモン大さじ1
生クリーム100cc プレーンヨーグルト100cc

材用 画像

牛乳500cc

生クリーム100cc

レモン汁大さじ1

ヨーグルト100cc

作り方は下 iphon用


作り方

          

(注意)絶対かき混ぜない事。




布を輪ゴムでしばり、重石(2〜5kg位)を乗せ水分が無くなるまで10分〜15分位水を切る。しぼった水は乳清(ホエー)です、良質なタンパク質は低脂肪で体内での吸収が早く、ダイエット食品に活用されたり、用途は色々あります。出来上がりの量は重石にもよりますが、牛乳500ccの場合で100〜130gです。