▲

　　

白身魚のカリー

南インドスタイルのスパイシーなココナッツカリーです。

白身魚のカリー　5人分

材料 材料
玉葱中3個（550g) 白身魚３〜４切れ
サラダ油80cc ココナッツミルク200cc
生姜 にんにく
レモン汁大さじ１ 塩　水100＋700cc

白身魚は小麦粉を付けて揚げる

材料 材料
クミンシード小さじ１ ポピーシード小さじ1.5
コリアンダーシード小さじ４ シナモンスティック1/2本
カルダモン4粒 クローブ３粒
赤唐辛子4本(種は取る） ターメリック(粉）

香辛料　画像　ターメリック以外は全てシード（粒）です


作り方は下　iphon用

作り方

材料　画像

玉ねぎ薄くスライス

白身魚一口大より大きく切る

ニンニク 荒みじん切り

生姜 荒みじん切り

ココナッツミルク

１カケ


作り方

塩小さじ1/2
ターメリック小さじ1/4
にんにく
レモン汁大さじ１
玉葱1/8(20g)をミルサーにかけ
白身魚にかけ良く混ぜて30分置く。

（魚は食べる直前に揚げる。）

コリアンダー小さじ４
クミン小さじ１
ポピー小さじ1.5
カルダモン3粒(丸ごと)
クローブ4粒(丸ごと)
シナモン棒半分
赤唐辛子(種は取る)4本をフライパンで空煎りしミルサーにかける
次に生姜大さじ１、にんにく大さじ１を入れミルサーにかける。

空煎りした香辛料と生姜ニンニクをミルサーにかけ別皿にとる。

薄く色ずくまで炒める

炒めた玉葱と水100cc、香辛料を加えミルサーにかける、出来たらフライパンに戻す。

下の具材を入れ沸騰したら２０分程煮込む。

魚は食べる直前に揚げてください。